INFORMATION ETIQUETTE DE NUTRITION
Suite à de nombreuses demandes Helmac a rassemblé pour ses clients des informations sur les
règles régissant l'étiquetage des informations nutritionnelles qui entreront en vigueur le 14
Décembre 2016.
Helmac conseille de consulter des spécialistes professionnels concernant ce projet de loi et il ne
prend pas la responsabilité de la possibilité d'éventuelles inexactitudes ou modification
techniques ou pratiques et / ou des erreurs typographiques pour lesquelles ce document est
destiné..
Qui est concerné par les informations nutritionnelles sur les produits?
Alimentaire non emballé ou pour les ventes directes sont en tout cas exclus du tableau nutritionnel obligatoire.
Les aliments préemballés provenant des entreprises artisanales placées sur le marché local (provincial, interprovincial,
régional ou interrégional, dans la gamme approximative de cent kilomètres) devraient être raisonnablement exclus de
cette obligation.
A partir de combien les valeurs doivent être déclarées?
Le règlement de l'UE 1169-1111 constitue la seule obligation d'indiquer les valeurs nutritionnelles visées à 100g ou 100
ml du produit, qui donc ne varient pas en fonction du poids de chaque unité de vente.
Quels sont les produits préemballés?
Les produits préemballés sont ces aliments qui sont fermés dans un boîtier ou dans un matériau d'emballage dans les
points de vente pour la livraison directe à l'acheteur ou à la vente au service gratuit, quel que soit le système de
fermeture plus ou moins étanche.
Quels produits sont exemptés de cette obligation?
- Les produits non transformés qui comprennent qu’un seul ingrédient ou une seule catégorie d'ingrédients;
- Les produits transformés qui ont été soumis à une maturation, et qui comprennent un seul ingrédient ou une seule
catégorie d'ingrédients;
- Les eaux destinées à la consommation humaine, y compris ceux où les ingrédients seulement ajoutés du dioxyde de
carbone et / ou des arômes;
- Une herbe, les épices ou leurs mélanges;
- Sel et succédanés du sel;
- Le tableau des édulcorants;
- Les produits couverts par la directive 1999/4 / CE du Parlement européen et du Conseil du 22 Février 1999 relative aux
extraits de café et de chicorée (1), les grains de café entiers ou grains de café moulu et décaféiné entières ou moulues;
- Les infusions et fruits, thé, thé décaféiné, thé ou extraits instantanés ou solubles, thé instantané ou soluble ou des
extraits de thé décaféiné, sans d'autres ingrédients ajoutés autres que les arômes qui ne modifient pas la valeur
nutritionnelle des thés;
- Vinaigres fermentés et de leurs substituts, y compris ceux dont les seuls ingrédients ajoutés sont des arômes;
- Aromatisant;
- Additifs alimentaires;
- Les auxiliaires technologiques;
- Enzymes alimentaires;
- Gélatine;
- Les composés de gélification;
- Levures;
- La gomme à mâcher;
- Alimentaire dans des emballages ou récipients dont la plus grande surface fait moins de 25 cm²;
- Alimentation, y compris les aliments fabriqués à la main, fournies directement par le fabricant en faibles quantités de
produits au consommateur final ou aux structures locales de vente au détail qui les proposent directement aux
consommateurs;
Quelles données sur l'étiquette?
Les données qui doivent être obligatoirement indiquées sur l'étiquette de nutrition sont:
La valeur énergétique (énergie) qui peut être exprimée en kJ et kcal, Protéines, Hydrates de carbone, y compris les
sucres, les graisses, dont acides gras saturés, fibres, sodium (sel).
La présentation doit être dans un tableau:
Les données doivent apparaître dans le même champ visuel, dans un format clair et en suivant l'ordre spécifié nutriment
établi dans le règlement.
Mais si l'espace disponible ne suffit pas pour entrer dans le format tabulaire, vous pouvez les
indiquer dans un communiqué de format linéaire.
Les données doivent être exprimées pour 100 g ou 100 ml.